ΥΛΙΚΑ
• 250 γρ ION patisserie σοκολάτα κουβερτούρα γάλακτος
• 125 γρ βούτυρο ανάλατο
• 100 γρ καστανή ζάχαρη
• 115 γρ ζάχαρη κρυσταλλική
• 1 μεγάλο αυγό
• 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
• 200 γρ αλεύρι φαρίνα
• 1 κουταλάκι corn flour
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τη σοκολάτα σε μικρά κομματάκια. Κτυπήστε το βούτυρο με τα δύο
είδη ζάχαρης μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε το αυγό και τη βανίλια και κτυπήστε να αναμειχθούν. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το corn
flour, το αλάτι και τη σόδα. Προσθέτετε το αλεύρι στο μείγμα και κτυπήστε μέχρι να αναμειχθούν. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε.
Αν το μείγμα είναι πολύ μαλακό και δεν μπορείτε να πλάσετε μπαλίτσες, τότε βάλτε το λίγη ώρα στο ψυγείο. Αν είναι εντάξει, πλάθετε μπαλίτσες στο μέγεθος ενός καρυδιού. Μεταφέρετε τις μπαλίτσες στο ψυγείο για μια ώρα. Σε αυτό το στάδιο μπορείτε να τις βάλετε και στην κατάψυξη και να ψήσετε μπισκοτάκια κατευθείαν από την κατάψυξη.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175°C στον αέρα. Όταν περάσει μία ώρα τοποθετείτε αραιά τις μπαλίτσες σε ταψί φούρνου, στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνετε για 10-11 λεπτά.
Τα μπισκότα θα σας φανούν ωμά μόλις τα βγάλετε από το φούρνο αλλά όταν κρυώσουν θα σκληρύνουν. Έτσι μην τα ψήσετε περισσότερη ώρα.
