Υλικά
Για 10 άτομα
½ φλ. σησάμι
1 φλ. ζάχαρη
½ φλ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)
2 αυγά
1 φακελάκι βανίλια
¼ κουταλάκι αλάτι
3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε το σησάμι σε ένα μπολ και καλύπτετε με χλιαρό νερό. Αφήνετε για 2’ και σουρώνετε.Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι και το μπέικιν πάουτερ. Τοποθετείτε στο μίξερ το εργαλείο για ανάμειξη. Στο μπολ του μίξερ βάζετε την ζάχαρη και το βούτυρο και κτυπάτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να αναμιχθούν. Προσθέτετε μέσα τα αυγά, την βανίλια και το αλάτι. Αφού γίνουν τα υλικά ένα σώμα ρίχνετε μέσα σιγά-σιγά το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Τέλος βάζετε το σισάμι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ακολούθως βγάζετε την ζύμη, την τυλίγετε σε μία μεμβράνη και την βάζετε στο ψυγείο να ξεκουραστεί για 20’. Αλευρώνετε καλά τον πάγκο εργασίας και ανοίγετε την ζύμη με τον πλάστη, πάχος ½ εκατοστό.
Κόβετε με ένα στρογγυλό εργαλείο κοπής ή με ένα ποτήρι τα μπισκότα.Τοποθετείτε τα μπισκότα σε ταψί με λαδόχαρτο και ψήνετε στο φούρνο στους 180οC για περίπου 12’-15’. Βγάζετε από το φούρνο αφήνετε να κρυώσουν και σερβίρετε.
