Υλικά
1 κιλό τσιπούρες (ολόκληρες)
30γρ ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο
Πάπρικα γλυκιά
Αλάτι
150γρ ντοματίνια
1/2κ πατάτες
50γρ ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένετε τις τσιπούρες και τις βάζετε σε ένα πιάτο, στο οποίο έχετε ήδη βάλει απορροφητικό χαρτί κουζίνας. Τις αλατίζετε ελαφρά και καλύπτετε με μεμβράνη. Βάζετε τα ψάρια στο ψυγείο, μέχρι να έρθει η ώρα να τα ψήσετε.
Ετοιμάζετε τα λαχανικά. Καθαρίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε φέτες πάχους 1/2εκ. Βάζετε σε λεκάνη, ρίχνετε λίγο αλάτι και το ελαιόλαδο και τινάζετε, έτσι ώστε οι πατάτες σας να λαδωθούν ομοιόμορφα.
Τις απλώνετε σε ένα ρηχό ταψί – αν θέλετε καλύπτουμε προηγουμένως το ταψί με λαδόκολλα. Ψήνετε στο θερμογκρίλ (συνδυασμός φούρνου με αέρα και γκριλ), σε θερμοκρασία 160 βαθμούς Κελσίου για 25’ περίπου.
Βγάζετε από το φούρνο και τοποθετείε τα ψάρια πάνω από τις πατάτες. Αλείβετε τα ψάρια με ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με γλυκιά πάπρικα. Βάζετε τα ντοματίνια γύρω από τα ψάρια και ψήνετε για περίπου 15’, μέχρι τα ψάρια να κοκκινίσουν ελαφρά.
Βγάζετε από τον φούρνο, αφήνετε για 5’ και σερβίρετε.
