Συστατικά
1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες,
1/3 φλ. ξύδι,
2 αβοκάντο,
2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ.,
10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκοµµένο,
1 µέτριο αγγουράκι κοµµένο µε τον αποφλοιωτή λαχανικών σε πολύ λεπτές φέτες,
2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκοµµένο, περίπου 1 φλ.
#Για το ντρέσινγκ:#
1/4 φλ. ελαιόλαδο,
2 κουταλιές χυµό λεµονιού,
1 κουταλιά µουστάρδα Μild,
½ καυτερή πιπεριά τσίλι ψιλοκοµµένη, (προαιρετικά),
½ κουταλάκι αλάτι.
1 ½ φλ. µέτριες γαρίδες,
1/3 φλ. ξύδι,
2 αβοκάντο,
2-3 κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα, περίπου ½ φλ.,
10 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,
1 κουταλιά άνηθο ψιλοκοµµένο,
1 µέτριο αγγουράκι κοµµένο µε τον αποφλοιωτή λαχανικών σε πολύ λεπτές φέτες,
2-3 κλωναράκια σέλερι ψιλοκοµµένο, περίπου 1 φλ.
#Για το ντρέσινγκ:#
1/4 φλ. ελαιόλαδο,
2 κουταλιές χυµό λεµονιού,
1 κουταλιά µουστάρδα Μild,
½ καυτερή πιπεριά τσίλι ψιλοκοµµένη, (προαιρετικά),
½ κουταλάκι αλάτι.
Βήματα
Σε µία µικρή κατσαρόλα βράζετε 2 φλιτζάνια νερό και προσθέτετε το ξύδι και τις γαρίδες.
Τις βράζετε για ½ λεπτό και τις σουρώνετε.
Ξεφλουδίζετε τα αβοκάντο, τα κόβετε στη µέση και µετά σε φέτες.
Ραντίζετε το αβοκάντο µε το χυµό ½ λεµονιού για να µη µαυρίσει.
Το βάζετε σε µία µεγάλη σαλατιέρα και προσθέτετε τα κρεµµυδάκια, τα ντοµατίνια, τον άνηθο, το αγγουράκι και το σέλερι.
Ανακατεύετε καλά τη σαλάτα.
#Ετοιµάζετε το ντρέσινγκ:#
Σε ένα βαζάκι που κλείνει ή σε ένα σέικερ βάζετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και ανακινείτε πολύ καλά να οµογενοποιηθεί το µίγµα.
Περιχύνετε τη σαλάτα µε το ντρέσινγκ και σερβίρετε.
