ΑρχικήΟρεκτικάΖεστάΜανιτάρια τουρσί

Μανιτάρια τουρσί

Συστατικά
½ κιλό μικρά, ολόφρεσκα μανιταράκια (ολόκληρα)
1 ½ φλ. άσπρο ξίδι
½ φλ. νερό
½ -1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι
2-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κοφτό κουταλάκι ρίγανη
¼ φλ. ελαιόλαδο
αλάτι
Βήματα

Ξεπλένετε στα γρήγορα τα μανιταράκια και κόβετε, αν χρειάζεται, ένα φετάκι από την άκρη του μίσχου τους (αν είναι μαυρισμένη).

Αν υπάρχουν μεγαλύτερα μανιτάρια, τότε τα κόβετε στη μέση (τα μικρά που μένουν ολόκληρα είναι καλύτερα).

Βράζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το ξίδι με το νερό.

Προσθέτετε τα μανιτάρια και τα αφήνετε να βράσουν για 5 λεπτά, από τη στιγμή που θα κοχλάσει ξανά το ξίδι με το νερό.

Τα στραγγίζετε καλά, τα αλατίζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν λίγο.

Τα βάζετε στο καθαρό βαζάκι και προσθέτετε, το μπούκοβο, τα σκόρδα, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο. Κλείνετε το βαζάκι και το κουνάτε καλά, για να πιάσουν όλα τα υλικά παντού.

Κρατάτε το βαζάκι στο ψυγείο.Τα μανιτάρια διατηρούνται μέχρι και 2 εβδομάδες.Όταν θα τα σερβίρετε, τα βγάζετε για να πάρουν τη θερμοκρασία δωματίου.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ