Ρολά κανταΐφι με χαλλούμι

Συστατικά 500 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή (ανάλατη ή και αλατισμένη), 1 φλ. τριμμένο μαλακό χαλλούμι (200 γρ. περίπου), 2 κουταλάκια τριμμένος ξηρός δυόσμος, 1 πακέτο (500 γρ. περίπου)...

Μανιτάρια τουρσί

Συστατικά ½ κιλό μικρά, ολόφρεσκα μανιταράκια (ολόκληρα) 1 ½ φλ. άσπρο ξίδι ½ φλ. νερό ½ -1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι 2-4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κοφτό κουταλάκι...

Ελιές ψητές µε πορτοκάλι

    Συστατικά 2 φλ. περίπου µεγάλες µαύρες ελιές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη (ή 2 µικρές), ½ κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι µπούκοβο (ή νιφάδες τσίλι), ½ κοφτό...