Υλικά
• 500 γρ. µωβ λαχανάκια Βρυξελλών
• Μάραθο ή µαραθόριζα
• 30 γρ. βούτυρο
• Θαλασσινό αλάτι
• Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουµε τα λαχανάκια και κόβουµε λίγο από το σηµείο που ήταν το κοτσάνι.
Κόβουµε επίσης τη µαραθόριζα ή το µάραθο σε κοµµατάκια. Τα ψήνουµε στον ατµό – σε κατσαρόλα πάνω από νερό που βράζει ή σε ειδική συσκευή.
Λιώνουµε το βούτυρο σε χαµηλή φωτιά, προσθέτουµε τα ατµοβρασµένα λαχανάκια, αλάτι και φρεσκό-κοπανισµένο πιπέρι και ανακατεύουµε ελαφρά.
Σερβίρουµε αµέσως.
Αν θέλουµε, αντικαθιστούµε τα µωβ λαχανάκια µε κόκκινο λάχανο, το οποίο θα κόψουµε σε µέτρια κοµµάτια.
