ΥΛΙΚΑ
7 αβγά
2 κολοκυθάκια σε φέτες
1/2 φλ. ντοματίνια σε φέτες
1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/2 φλ. μανούρι ψιλοκομμένο
1 κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. ελαιόλαδο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αβγά.
Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, ελαιόλαδο και πάλι χτυπάμε.
Τέλος, βάζουμε τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι και το μανούρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε σε ένα λαδωμένο σκεύος -24cm-. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 180° για 23-25 λεπτά.