ΥΛΙΚΑ
1 κιλό χταπόδι χοντρό
1 ποτήρι ελαιόλαδο
7 κρεμμύδια κομμένα σε 4 έως 5 κομμάτια (χοντρά)
4 φύλλα δάφνης
2 κ.σ. γαρύφαλλο
Πιπέρι
2 ξύλα κανέλας
2 ποτήρια κρασί ξηρό
2 κ.σ. ξύδι
1 κύβος λαχανικών
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αφού πλύνουμε το χταπόδι, το βάζουμε στην κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά να κατεβάσει το ζουμί του. Αφήνουμε να καταστηθεί και όταν είναι έτοιμο, το κόβουμε και το τοποθετούμε στο ταψί με τα κρεμμύδια και όλα τα μυρωδικά, το κρασί και το ξύδι. Σκεπάζουμε και ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς, μέχρι να φύγουν όλα τα υγρά. Σερβίρουμε, με πατάτες ή ρύζι, γαρνίροντας με μαϊντανό.
Από την Ιερά Μητρόπολη Ταμασού και Ορεινής
