Συστατικά
4 φιλέτα κοτόπουλου,
2 πράσα, το λευκό και ανοιχτοπράσινο µέρος µόνο,
250 ml (1 φλ.) σος τεριγιάκι (Teriyaki Sauce),
4 κουταλάκια (περίπου) φετάκια ροζ τζίντζερ τουρσί (Pickled Ginger), κοµµένα σε σπιρτόξυλα για το σερβίρισµα,
ελάχιστο λάδι.
4 φιλέτα κοτόπουλου,
2 πράσα, το λευκό και ανοιχτοπράσινο µέρος µόνο,
250 ml (1 φλ.) σος τεριγιάκι (Teriyaki Sauce),
4 κουταλάκια (περίπου) φετάκια ροζ τζίντζερ τουρσί (Pickled Ginger), κοµµένα σε σπιρτόξυλα για το σερβίρισµα,
ελάχιστο λάδι.
Βήματα
Κόβετε το κοτόπουλο σε όχι πολύ λεπτά φετάκια. Το βάζετε σε µια λεκάνη (γυάλινη ή πλαστική, όχι όµως µεταλλική) και το περιχύνετε µε τη µισή σος τεριγιάκι. Το κρατάτε στο ψυγείο σκεπασµένο για 4 ώρες (ή καλύτερα για ένα βράδυ), γυρίζοντάς το πότε-πότε.
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C. Κόβετε τα πράσα στα δυο, τα κόβετε ξανά στη µέση κατά µήκος και ύστερα τα κόβετε σε πολύ λεπτά µπαστουνάκια. Βάζετε στο κέντρο κάθε φέτας κοτόπουλου από 2-3 µπαστουνάκια πράσο, τις διπλώνετε και τις περνάτε σε 4 σουβλάκια.
Ψήνετε τα σουβλάκια πάνω σε ελαφρά λαδωµένο µεταλλικό ταψί για 20 περίπου λεπτά και τα σερβίρετε αµέσως, γαρνιρισµένα µε ροζ τζίντζερ τουρσί σε µπαστουνάκια.
