ΑρχικήΦαγητάΚυπριακή ΚουζίναΣούπα αβγολέμονη με κοτόπουλο

Σούπα αβγολέμονη με κοτόπουλο

 

 

Συστατικά
1 κοτόπουλο,
3 λίτρα νερό,
300γρ ρύζι γλάσε Lisko,
4 αβγά,
2 πρέζες αλάτι,
λίγο πιπέρι,
4 λεμόνια (χυμό).
Βήματα

Σε μια κατσαρόλα βράζετε το κοτόπουλο για 45 λεπτά. Περνάτε το ζωμό του κοτόπουλου από σουρωτήρι και τον βάζετε στη φωτιά.

Μόλις ξεκινήσει να βράζει χαμηλώνετε τη φωτιά στη μεσαία ένταση και ρίχνετε το ρύζι.

Ανακατεύετε το ρύζι μέχρι να γίνει, για περίπου 15 λεπτά.

Όσο περιμένετε το ρύζι , σε ένα μπολ ρίξτε και χτυπήστε τους κρόκους των αυγών.

Ρίξτε τους κρόκους, το χυμό από τα λεμόνια , το αλάτι , το πιπέρι , και λίγο από το ζωμό της σούπας που βράζει.

Μεταφέρετε το μείγμα από το μπολ στη σούπα, λίγα λεπτά πριν να είναι έτοιμη και ανακατέψτε καλά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ