Συστατικά
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,
1 µικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,
1 κουταλιά ψιλοκοµµένο βασιλικό,
½ κιλό (4 περίπου µέτριες) ντοµάτες, ξεφλουδισµένες, ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες,
250 ml (1 φλ.) ελαφρά συµπυκνωµένος χυµός ντοµάτας (Passata),
1 πρέζα ζάχαρη,
Αλάτι, πιπέρι.
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
2 κουταλιές ψιλοκοµµένο κρεµµύδι,
1 µικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη,
1 κουταλιά ψιλοκοµµένο βασιλικό,
½ κιλό (4 περίπου µέτριες) ντοµάτες, ξεφλουδισµένες, ξεσποριασµένες και ψιλοκοµµένες,
250 ml (1 φλ.) ελαφρά συµπυκνωµένος χυµός ντοµάτας (Passata),
1 πρέζα ζάχαρη,
Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα κατσαρολάκι σε χαµηλή φωτιά και σοτάρετε µέσα το κρεµµύδι µέχρι να µαλακώσει.
Προσθέτετε το σκόρδο και τις ντοµάτες και σιγοψήνετε το µίγµα για 10 περίπου λεπτά.
Ρίχνετε µέσα τον ελαφρά συµπυκνωµένο χυµό ντοµάτας, τη ζάχαρη και αλατοπίπερο και συνεχίζετε το ψήσιµο πάντα σε χαµηλή φωτιά, για 10 περίπου λεπτά µέχρι να δέσει η σάλτσα.
