ΥΛΙΚΑ
¾ φλ. σπορέλαιο (αραβοσιτέλαιο, σογιέλαιο, ηλιέλαιο)
1 φλ. ζάχαρη
1 τενεκεδάκι (330ml) ανθρακούχα πορτοκαλάδα
2 βανίλιες
2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι κανέλα
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα «00»
EΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180οC. Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα στη βάση ενός στρογγυλού ταψιού µε διάµετρο 24 εκ. και λαδώνετε καλά τα πλαϊνά.
Σε ένα µπολ ή στο µίξερ βάζετε το λάδι, τη ζάχαρη και χτυπάτε καλά. Μετά προσθέτετε την ανθρακούχα πορτοκαλάδα και συνεχίζετε το χτύπηµα για να ενωθούν καλά τα υλικά.
Σε ένα άλλο µπολ, αναµιγνύετε το αλεύρι, τις βανίλιες, το µπέικιν πάουντερ και την κανέλα. Ρίχνετε σιγά – σιγά το µίγµα του αλευριού στα υγρά υλικά και χτυπάτε µέχρι να πετύχετε ένα αφράτο µίγµα. Το ρίχνετε στο ταψί και ψήνετε σε προθερµασµένο φούρνο στους για 30-35 λεπτά. Για να δείτε αν ψήθηκε µπήγετε µέσα στο κέικ ένα ξύλινο σουβλάκι ή τη λάµα ενός µαχαιριού και αν βγαίνει στεγνό είναι έτοιµο.
Ευχαριστούμε την ‘Ανθη Ελευθερίου για την υπέροχη συνταγή.
