Συστατικά
2 κρόκοι αβγών,
1 κουταλάκι μουστάρδα,
1 πρέζα ζάχαρη,
1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
180 ml (3/4 φλ.) αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο,
Αλάτι, πιπέρι.
2 κρόκοι αβγών,
1 κουταλάκι μουστάρδα,
1 πρέζα ζάχαρη,
1 κουταλιά χυμό λεμονιού,
180 ml (3/4 φλ.) αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο,
Αλάτι, πιπέρι.
Βήματα
Πρέπει να πάρετε ένα μπολ με μικρή διάμετρο -βαθύ αλλά στενό- για να είναι συγκεντρωμένα τα υλικά γύρω από τα χτυπητήρια του μίξερ και να χτυπιούνται ομοιόμορφα.
Βάζετε μέσα τους κρόκους με τη μουστάρδα, τη ζάχαρη, 1 γερή πρέζα αλάτι, πιπέρι και το χυμό του λεμονιού και τα χτυπάτε να ομογενοποιηθούν.
Ύστερα προσθέτετε λίγο-λίγο (με ένα κουταλάκι) το λάδι, συνεχίζοντας το χτύπημα.
