Λουκουµάδες µε κολοκάσι

Αναµιγνύετε όλα τα υλικά µαζί και φτιάχνετε µια ρευστή ζύµη.

Τη σκεπάζετε και την αφήνετε να φουσκώσει για µια περίπου ώρα. Ανακατεύετε ξανά για να φύγει ο αέρας.

Χρησιµοποιώντας την παραδοσιακή τεχνική µε το χέρι σας και ένα κουταλάκι φτιάχνετε τους λουκουµάδες και τους τηγανίζετε σε καυτό λάδι.

Αφού ροδοκοκκινίσουν τους βγάζετε µε τρυπητή κουτάλα σε πιάτο ρηχό και τους ραντίζετε µε χαρουπόµελο ή µέλι.

Τους πασπαλίζετε αν θέλετε µε λίγα αµύγδαλα ή καρύδια κοπανισµένα και κανέλα.