Συστατικά
3 φιλέτα κοτόπουλου,
1 µέτριο κρεµµύδι, πολύ ψιλοκοµµένο,
2/3 φλ. ψιλοκοµµένα φυλλαράκια κόλιανδρου,
1 κουταλιά κάρι σε σκόνη (καλύτερα Masala),
½ κοφτό κουταλάκι κιτρινόριζα (Turmeric) σε σκόνη,
100 γρ. (3 κουταλιές) γιαούρτι (ολόπαχο),
125 ml ( ½ φλ.) χυµό λεµονιού (περίπου 1 λεµόνι),
Αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο λάδι ή βούτυρο,
Ζεστές πίτες, επιπλέον ψιλοκοµµένο κόλιανδρο και ντοµατίνια τεµαχισµένα (προαιρετικά) για το σερβίρισµα.
3 φιλέτα κοτόπουλου,
1 µέτριο κρεµµύδι, πολύ ψιλοκοµµένο,
2/3 φλ. ψιλοκοµµένα φυλλαράκια κόλιανδρου,
1 κουταλιά κάρι σε σκόνη (καλύτερα Masala),
½ κοφτό κουταλάκι κιτρινόριζα (Turmeric) σε σκόνη,
100 γρ. (3 κουταλιές) γιαούρτι (ολόπαχο),
125 ml ( ½ φλ.) χυµό λεµονιού (περίπου 1 λεµόνι),
Αλάτι, πιπέρι, ελάχιστο λάδι ή βούτυρο,
Ζεστές πίτες, επιπλέον ψιλοκοµµένο κόλιανδρο και ντοµατίνια τεµαχισµένα (προαιρετικά) για το σερβίρισµα.
Βήματα
Κόβετε αποβραδίς τα φιλέτα σε µεγάλους κύβους για σουβλάκι. Αναµιγνύετε σε µια λεκάνη γυάλινη ή πλαστική (όχι µεταλλική) το γιαούρτι µε το κρεµµύδι, τον κόλιανδρο, το κάρι, το τέρµερικ, το λεµόνι και αλατοπίπερο και τους βάζετε µέσα.
Τους γυρίζετε για να πιάσουν µίγµα παντού, σκεπάζετε τη λεκάνη και την κρατάτε για ένα βράδυ στο ψυγείο (ή µίνιµουµ για 6 ώρες).
Την εποµένη, προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C. Περνάτε το κοτόπουλο, µε όση µαρινάτα κολλήσει απάνω του σε 2 µεγάλα ή 4 ατοµικά σουβλάκια και τα βάζετε πάνω σε ελαφρά λαδωµένο ή βουτυρωµένο µεταλλικό ταψί για 20 περίπου λεπτά. Τα σερβίρετε αµέσως, πασπαλισµένο µε επιπλέον ψιλοκοµµένο κόλιανδρο και (αν θέλετε) ντοµατίνια, συνοδεύοντάς τα µε ζεστές πιτούλες.
