Instagram: mychicdish
…τίποτα δεν είναι δύσκολο για το «Κομψό μου πιάτο»! Μια λαχταριστή Αστακομακαρονάδα, ας πούμε!Το πιo χλιδάτο πιάτο της σύγχρονης Ελληνικής νησιώτικης κουζίνας φιγουράρει από το @mychicdish στις Χρυσές Συνταγές με σκοπό να δελεάσει τις προσδοκίες σας και να απογειώσει τις μαγειρικές σας ικανότητες. Εντυπωσιάστε τους όλους, εφαρμόζοντας εύκολα τα μικρά μου μυστικά και απολαύστε τα κομπλιμέντα παρέα με την θεσπέσια Αστακομακαρονάδα, ένα ποτήρι λευκό κρασί και γευστικές αναμνήσεις από τη Μεσόγειο!
- Βράζετε τα λιγκουίνι (πάντα al dente) και τα ανακατεύετε με τη σάλτσα ντομάτας που έχετε ήδη ετοιμάσει.
- Σάλτσα ντομάτας: τσιγαρίζετε σε ελαιόλαδο μπόλικο κρεμμύδι, σκόρδο, ψιλοκομμένες ντομάτες, λίγο πελτέ ντομάτας και φρέσκα ντοματίνια. Αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, ζωμό λαχανικών και λίγο λευκό κρασί. Σιγοβράζετε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
- Σκίζετε κάθετα τις αστακοουρές με ψαλίδι κουζίνας, (τις βρίσκετε εύκολα κατεψυγμένες/ξεπαγώνετε εντελώς). Τις ανοίγετε και τις σπρώχνετε ελαφρά από κάτω, για να ξεχωρίσει η ψίχα από το κέλυφος. Περιχύνετε με λιωμένο βούτυρο, με σκόρδο και μαϊντανό και ψήνετε στο φούρνο για περίπου 30’ μέχρι να αλλάξουν χρώμα και να μαλακώσει η ψίχα.
- Σερβίρετε τα λιγκουίνι ανακατεμένα με τη σάλτσα και από πάνω τις αστακοουρές. Το βούτυρο με σκόρδο και μαϊντανό από το ταψί είναι το απόλυτο τελευταίο άγγιγμα!
