ΑΝΤΡΕΑΣ ΚΑΒΑΖΗΣ

    Συστατικά 2 μεγάλα φιλέτα ψάρι παγκάσιους, 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά), 1 φλ. αλεύρι, 3 αβγά, ξύσμα λεμονιού, λάδι για τηγάνισμα, αλάτι, πιπέρι. #Για τη σος ταρτάρ# 1 φλ. μαγιονέζα, 2 κουταλιές κάπαρη, 6 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα, 2 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Κόβετε το...

8 ΑΤΟΜΑ/60’/ΜΕΤΡΙΟ ΥΛΙΚΑ Για την τάρτα 220γρ. βούτυρο ανάλατο (θερμοκρασία δωματίου) 110γρ. ζάχαρη άχνη ½ κουταλάκι αλάτι 1 κουταλάκι βανίλια 1 μεγάλο αυγό 350γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την κρέμα σοκολάτας 350γρ. κρέμα γάλακτος 350γρ. μαύρη κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια 2 κουταλιές ρούμι ΕΚΤEΛΕΣΗ Για...