ΑΝΤΡΕΑΣ ΚΑΒΑΖΗΣ

ΥΛΙΚΑ1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο1 κουταλιά βούτυρο800 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου1/3 φλ. κονιάκ½ φλ. μαυροδάφνη3 πιπεριές Φλωρίνης1 μπαγκέτα κομμένη σε φέτεςΑλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία κουταλιά της σούπας βούτυρο και σε πολύ χαμηλή φωτιά μαραίνετε το...

ΥΛΙΚΑ 3 μεγάλες μελιτζάνεςΕλαιόλαδοΑλάτι, πιπέρι Για γέμιση με χοιρομέρι: 5-6 φέτες χοιρομέρι250 γρ. φέτα2 ½ φλ. τυρί ρεγκάτο τριμμένο½ κουταλάκι θυμάρι½ κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη Για τη σάλτσα: 1 κουταλιά ψιλοκομμένο κρεμμύδι2 φλ. συμπυκνωμένο...