ΥΛΙΚΑ

Για τις μπριζόλες:

3 χοιρινές μπριζόλες καρέ Arlyco

Για τη μαρινάδα:

50 γρ. ελαιόλαδο

25 γρ. χυμό λεμονιού

20 γρ. μουστάρδα

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

Λίγη ρίγανη ξηρή

1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα

Αλάτι και πιπέρι

Για τη σάλτσα φέτας:

150 γρ. φέτα

80 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

15 γρ. ελαιόλαδο

10 γρ. χυμό λεμονιού

Μαύρο πιπέρι

Για τις πατάτες:

600 γρ. πατάτες wedges

30 γρ. ελαιόλαδο

4 γρ. ρίγανη

4 γρ. πάπρικα

Αλάτι και πιπέρι

Για το σερβίρισμα:

Ψητό λεμόνι

Φρέσκια ρίγανη

Κόκκινο κρεμμύδι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προετοιμασία μαρινάδας

Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Αλείφουμε καλά τις μπριζόλες.

Μαρινάρουμε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Προετοιμασία πατατών

Αναμειγνύουμε τις πατάτες με ελαιόλαδο και καρυκεύματα. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 35–40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Προετοιμασία σάλτσας φέτας

Τοποθετούμε όλα τα υλικά σε blender. Χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί λεία κρέμα.

Ψήσιμο BBQ

Προθερμαίνουμε το BBQ σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

Ψήνουμε τις μπριζόλες για περίπου 10 με 12 λεπτά από κάθε πλευρά.

Ψήνουμε μέχρι να αποκτήσουν ωραίο χρώμα και να παραμείνουν ζουμερές.

Ξεκούραση

Αφήνουμε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 3–4 λεπτά πριν το σερβίρισμα.