ΥΛΙΚΑ
500 γρ. Φακές Ψιλές Μιτσίδη
1 κύβο Φυσικό Ζωμό Λαχανικών Μιτσίδη
1½ λίτρο νερό (6 ποτήρια)
400 γρ. Ψιλοκομμένες Ντομάτες Μιτσίδη
4 σκελίδες σκόρδο
1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη
4 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
4 φύλλα δάφνης
Ξύσμα από 2 μανταρίνια
300 γρ. χωριάτικο ελληνικό λουκάνικο, σε ροδέλες
7 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, σε ροδέλες
1 συσκευασία (200 γρ.) τυρί κρέμα ανακατεμένο με 3 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιαντρο
Αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μέτρια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το νερό και αφού διαλύσουμε μέσα τον κύβο ζωμού ψήνουμε τις φακές για 20 λεπτά.
Προσθέτουμε τις ντομάτες, αλάτι, το σκόρδο, το κάρυ, το βαλσαμικό ξύδι, τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο (πόσο?), τη δάφνη και το ξύσμα μανταρινιού.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 20 λεπτά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι.
Στα τελευταία 10 λεπτά, ζεσταίνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το λουκάνικο, από όλες τις πλευρές. Το στραγγίζουμε με κουτάλα τρυπητή και το αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει εντελώς το λάδι. Το βάζουμε στις φακές, συνεχίζοντας για ακόμη 5 λεπτά το μαγείρεμα.
Σερβίρουμε σε πιάτα γαρνίροντας από πάνω μία κουταλιά σούπας από το μείγμα τυριού που ετοιμάσαμε.