ΥΛΙΚΑ
1 πακέτο (600 γρ.) ανάμεικτα θαλασσινά (χταπόδι, καλαμάρι, γαρίδες) κατεψυγμένα
1 κ.σ. Φυσική Σκόνη Λαχανικών Μιτσίδη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 πακέτο Κριθαράκι Ολικής Αλεσης Μιτσίδη
¾ φλ. λευκό κρασί
2 βαζάκια σάλτσα Alfredo Μιτσίδη
10-15 φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
1 κ.σ. Herbes de Province ή Italian spices (ανάμεικτα βότανα)
2 κ.σ. Πάστα Ντομάτας Μιτσίδη
400 γρ. Ψιλοκομμένες Ντομάτες Μιτσίδη
½ φλ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
Αλάτι & πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε σε αλατισμένο νερό τα θαλασσινά για περίπου 15 λεπτά.
Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι, το σκόρδο και μετά το κριθαράκι μέχρι να γυαλίσει. Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε αλατοπίπερο, τα μπαχαρικά, τις ντομάτες και την πάστα ντομάτας. Ανακατεύουμε.
Παίρνουμε 3 φλ. από το βρασμένο νερό των θαλασσινών και ακόμη 1 φλ. ζεστό νερό, και τα προσθέτουμε μαζί και με τη σκόνη λαχανικών στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε και τα θαλασσινά και σιγοψήνουμε για περίπου 40 λεπτά. Προσθέτουμε και τον βασιλικό και ανακατεύουμε.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC.
Αδειάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σε ένα πυρίμαχο σκεύος. Από πάνω αδειάζουμε όλη τη σάλτσα Alfredo και πασπαλίζουμε με την κεφαλογραβιέρα.
Ψήνουμε στοn φούρνο για περίπου 15 λεπτά και μέχρι να ροδίσει λίγο η επιφάνεια.