ΥΛΙΚΑ
1 Χ 310 γρ. ρεβίθια Bonduelle Vapeur Chickpeas
2 μικρές γλυκοπατάτες σε μικρούς κύβους
70 γρ. μπρόκολο σε μικρά κομματάκια
2 κ.σ. ηλιόσπορο
Για τη σάλτσα:
2 κ.σ. ελαιόλαδο
5 κ.σ. χυμό λεμονιού
1 κ.σ. ξίδι βαλσάμικο
1 κ.γ. μουστάρδα
1 κ.γ. πάπρικα
1 κ.γ. ρίγανη
Θαλασσινό αλάτι, φρεσκοαλεσμένο πιπέρ
Για το ταχίνι:
4 κ.σ. ταχίνι
1 κ.σ. ελαιόλαδο
4 κ.σ. χυμό λεμονιού
4-5 κ.σ. νερό
Θαλασσινό αλάτι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το ταχίνι.
Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε τα υλικά της σάλτσας.
Σε ένα ταψί ρίχνουμε την γλυκοπατάτα, τα ρεβίθια Bonduelle Vapeur Chickpeas και το μπρόκολο μαζί με τα 2/3 από τη σάλτσα και αναμειγνύουμε.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 22 λεπτά γυρίζοντας μια φορά. Αφήνουμε να κρυώσουν.
Μετά προσθέτουμε τους ηλιόσπορους και την υπόλοιπη σάλτσα και ανακατεύουμε.
Σε μια σαλατιέρα απλώνουμε το ταχίνι.
Βάζουμε πάνω τα λαχανικά.
Σερβίρουμε αμέσως.