ΥΛΙΚΑ
Για τη ζύμη:
3 κ.σ. βούτυρο ανάλατο (85 γρ.)
1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
5 κ.σ. κρύο νερό
1 φύλλο ζύμης κουρού
Για τη γέμιση:
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 Χ 195 γρ. συσκευασίες μανιτάρια Bonduelle Sliced Mushrooms
1/2 κ.γ. θυμάρι
Αλάτι και πιπέρι
3 αυγά
350 ml κρέμα γάλακτος
80 γρ. φέτα θρυμματισμένη
1 φλιτζάνι τσένταρ τριμμένο (120 γρ.)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ βάζουμε το βούτυρο αφού έχει φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε το νερό.
Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα.
Τυλίγουμε σε χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
Όταν περάσουν, ανοίγουμε με έναν πλάστη σε κύκλο 30εκ..
Μεταφέρουμε σε ένα ταψί για τάρτες των 26 εκατοστών. Τρυπάμε παντού ελαφρά με ένα πιρούνι.
Σε μέτρια φωτιά σοτάρουμε το κρεμμύδι και τα μανιτάρια Bonduelle με το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και μαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, το τσένταρ, τη φέτα και τα μανιτάρια Bonduelle (αφήνουμε λίγα πίσω για γαρνίρισμα) και ανακατεύουμε.
Περιχύνουμε τη ζύμη με την κρέμα και τα μανιτάρια.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160°C για περίπου 40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.