Αρχική Υγιεινά Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα Κοτόπουλο με κέιλ και πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Κοτόπουλο με κέιλ και πικάντικη σάλτσα ντομάτας

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη

Συστατικά
120 γρ. φιλέτο κοτόπουλου
2 κουταλάκια κιτρινόριζα (turmeric)
½ λεμόνι ο χυμός
1 κουταλιά ελαιόλαδο
50 γρ. λαχανίδα (κέιλ)
20 γρ. κόκκινο κρεμμύδι
1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ (πιπερόριζα)
130 γρ. (1 μέτρια) ντομάτα
1 καυτερή πιπεριά (τσίλι)
1 κουταλιά κάπαρη (κουτρούβι)
5 γρ. μαϊντανό
50 γρ. φαγόπυρο (Buckwheat).
Βήματα

Μαρινάρετε το κοτόπουλο σε 1 κουταλάκι κιτρινόριζα, το μισό χυμό λεμονιού και λίγο ελαιόλαδο για 5-10 λεπτά τουλάχιστον.

Ψήνετε σε καυτό τηγάνι για ένα λεπτό ίσα να θωρακίσετε το κρέας.

Το βάζετε σε ένα ταψί και το ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 220°C για 8-10 λεπτά.

Τo βγάζετε από το φούρνο, καλύπτετε το ταψί με αλουμινόχαρτο και το αφήνετε να κρυώσει για 5 λεπτά προτού σερβίρετε.

Ξεπλένετε και κόβετε τη λαχανίδα.

Την ψήνετε στον ατμό για 5 λεπτά.

Κόβετε το κρεμμύδι σε φέτες και το τσιγαρίζετε μαζί με το τζίντζερ σε λίγο λάδι.

Αφού μαράνει, προσθέτετε τη βρασμένη λαχανίδα και συνεχίζετε το τσιγάρισμα για 1 λεπτό ακόμα.

Για να φτιάξετε τη σάλτσα, ψιλοκόβετε την ντομάτα, κρατώντας όσο το δυνατόν περισσότερα υγρά.

Ψιλοκόβετε το τσίλι, την κάπαρη, το μαϊντανό και τα προσθέτετε στην ντομάτα.

Τέλος, προσθέτετε το λεμόνι και ανακατεύετε.

Αν θέλετε, μπορείτε να τα χτυπήσετε όλα στο μπλέντερ, ωστόσο το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό.

Βράζετε το φαγόπυρο σε καυτό νερό μαζί με ένα κουταλάκι κιτρινόριζα για 3 λεπτά.

Σερβίρετε με το κοτόπουλο το οποίο κόβετε σε φέτες και τη σάλτσα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ