Αρχική Υγιεινά Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα Ιταλική «στράτα» με λαχανικά, ζαμπόν και τυρί

Ιταλική «στράτα» με λαχανικά, ζαμπόν και τυρί

Συστατικά
1 ½ φλ. μανιτάρια σε φετάκια,
1 ½ φλ. κολοκυθάκια κομμένα κατά μήκος και σε λεπτά φετάκια,
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
1 πράσινη πιπεριά σε τετραγωνάκια,
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη,
3 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
250 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, λιωμένη με πιρούνι (1 γεμάτο φλ.),
5 κουταλιές γάλα,
6 μεγάλα αβγά,
2 γεμάτα φλ. άσπρο μπαγιάτικο ψωμί φόρμας (Sliced) κομμένο σε κυβάκια,
150 γρ. ζαμπόν (ροζ) κομμένο σε κυβάκια (ή αν είναι σε φέτες σε τετραγωνάκια),
1 ½ φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι (ή τσένταρ ή γκούντα),
1 μέτρια ντομάτα σε λεπτές ροδέλες,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και σοτάρετε μέσα τα μανιτάρια, τα κολοκυθάκια, το κρεμμύδι, την πιπεριά και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Τα αδειάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και λαδώνετε (ή βουτυρώνετε) ένα μέτριο πυρίμαχο ταψί.

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπάτε με το μίξερ την αναρή με το γάλα μέχρι να γίνει λεία. Προσθέτετε τα αβγά και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Ύστερα, ανακατεύετε μέσα τα κυβάκια του ψωμιού, το ζαμπόν, το τριμμένο τυρί και αλατοπίπερο.

Αδειάζετε το μίγμα στο ταψάκι, το ισιώνετε, απλώνετε από πάνω τις ντομάτες και ψήνετε τη «στράτα» για 35 – 40 περίπου λεπτά, μέχρι να πήξει και να ροδίσει ελαφρά. Την κρατάτε στην άκρη για 15 λεπτά πριν τη σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ