Αρχική Υγιεινά Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα Μπριζόλα σχάρας με jus κόκκινου κρασιού, σκορδάτη λαχανίδα και ψητές πατάτες με...

Μπριζόλα σχάρας με jus κόκκινου κρασιού, σκορδάτη λαχανίδα και ψητές πατάτες με βότανα

Η συνταγή της δίαιτας Sirt, είναι φτιαγμένη από τον chef Ανδρέα Καβάζη

Συστατικά
100 γρ. πατάτες
1 κουταλιά ελαιόλαδο
5 γρ. μαϊντανό
½ κόκκινο κρεμμύδι
λαχανίδα ή λάχανα (σέσκουλα)
1 σκελίδα σκόρδο
120-150 γρ. φιλέτο ή μπριζόλα βοδινή
40 ml κόκκινο κρασί
150 ml ζωμό βοδινού
1 κουταλάκι ντοματοπελτέ
1 κουταλάκι κορν φλάουερ
Βήματα

Ξεφλουδίζετε και χοντροκόβετε τις πατάτες.

Τις βράζετε σε καυτό νερό για 3-4 λεπτά.

Τις βάζετε σε ένα ταψί, τις περιχύνετε με 1 κουταλάκι λάδι και ψήνετε στους 220°C  για 35-45 λεπτά, γυρνώντας τις κάθε 10 λεπτά.

Προσθέτετε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Κόβετε και τσιγαρίζετε το κρεμμύδι.

Κόβετε τη λαχανίδα και ψήνετε στον ατμό για 2-3 λεπτά.

Ψιλοκόβετε το σκόρδο τσιγαρίζετε με τη λαχανίδα για 2-3 λεπτά.

Αλείφετε το κρέας με το υπόλοιπο λάδι και ψήνετε στο τηγάνι ανάλογα με τη προτίμησή σας.

Βγάζετε το κρέας από το τηγάνι και το κρατάτε στην άκρη.

Ρίχνετε το κρασί στο τηγάνι και το αφήνετε να βράσει μέχρι να μείνει περίπου το μισό.

Προσθέτετε το ζωμό, τον πελτέ, αφήνετε να πάρουν μια βράση και προσθέτετε το κορν φλάουερ , που έχετε πρώτα διαλύσει σε λίγο νερό και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει.

Σερβίρετε με την μπριζόλα, τις πατάτες και τη λαχανίδα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ