Μπράουνι με φυστικοβούτυρο

ΥΛΙΚΑΓια την επικάλυψη:• 150 γρ φυστικοβούτυρο μαλακό• 35 γρ ζάχαρη άχνη• 40 γρ βούτυρο ανάλατοΓια τα μπράουνι:• 2 μεγάλα αυγά• 80 γρ μαλακή καστανή...

Μπισκότα με κουβερτούρα γάλακτος

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (170γρ.) χοντροκομμένη κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert• 1 ½ φλ. (225γρ.) αλεύρι Φαρίνα• 1 ½ κουταλάκι (20γρ.) κορνφλάουερ• ½ κουταλάκι (5γρ.) μαγειρική...

Χριστουγεννιάτικα µπισκότα

ΥΛΙΚΑ 200 γρ. αλεύρι ΚΑΖΑΖΗΣ για όλες τις χρήσεις 1/8 κουταλάκι αλάτι 125 γρ. βούτυρο σε θερµοκρασία δωµατίου 6 κουταλιές ζάχαρη 1 αβγό µεγάλο (ξεχωριστά ο κρόκος από το...

Πατέ µους σολοµού

Υλικά2 κονσέρβες (σύνολο 400 γρ.) ροζ σολοµού (Pink Salmon)300 γρ. (1½ πακέτο) τυρί κρέµα (Cream Cheese), ξεπαγωµένο100 γρ. καπνιστός σολοµός σε ψιλά τετραγωνάκια3 κουταλιές...

Σοκολατένιος κορµός µε γέµιση µους άσπρης σοκολάτας

Υλικά Γλάσο γκανάς • 1 φλ. (250 ml) κρέµα γάλακτος • 350 γρ. µαύρη σοκολάτα, ψιλοκοµµένη ή τριµµένη • 2 κ.σ. µπράντι Παντεσπάνι • 5 αβγά χωρισµένα • 3 κ.σ. κακάο...

Χριστουγεννιάτικο κέικ με κερασάκια και αμύγδαλα

Υλικά  250 γρ. (1½ φλ.) ξανθά σταφιδάκια 250 γρ. κερασάκια γλασέ, κομμένα σε  τέταρτα + 9 επιπλέον κομμένα στα δυο 100 γρ. κόντιτα (Mixed Peel, φλούδα λεμόνι,...

Μπισκ γαρίδων (Bisque)

Μια εντυπωσιακή, πολυτελής σούπα, για να ξεκινήσετε ένα γιορταστικό τραπέζι Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 6 άτομα): 700-750 γρ. μέτριες ωμές γαρίδες (γκρίζες) 2-3 κουταλιές...

Ρολό γαλοπούλας µε χριστουγεννιάτικη γέµιση

ΥΛΙΚΑ 1 φιλέτο γαλοπούλας, γύρω στο 1 ¼-1 ½ κιλό ½ φλ. παστά (αποξηραµένα) κράνµπερι 3 κουταλιές λάδι 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο + 1 κρεµµύδι σε φετάκια 1σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένη 5...

Γαλοπούλα µε γέµιση κάστανο

ΥΛΙΚΑ 1 µεγάλη γαλοπούλα 4-5 κιλά 300 γρ. φρέσκα κάστανα ή 200 γρ. κατεψυγµένα 100 γρ. φρέσκα µανιταράκια σε φετάκια (1 ½ φλ. περίπου) 1 κρεµµύδι ψιλοκοµµένο 150 γρ....

Αρνίσιο κότσι µε κρασί και ριζότο

ΥΛΙΚΑ 4 αρνίσια κότσια 2 καρότα, κοµµένα σε ροδέλες 2 µικρές πατάτες, κοµµένες σε ροδέλες 1 κρεµµύδι κοµµένο στη µέση 1-2 κλωναράκια σέλινο Μαύρο πιπέρι 1-2 φυλλαράκια δάφνη 1-2 φλ. κόκκινο, ξηρό...

Σαλάτα με ρόκα, ρόδι και χαλλούμι σχάρας

TIPS Δοκιμάστε να φτιάξετε τη σαλάτα με διάφορα μαρούλια. Προσθέστε λίγα καβουρδισμένα πινόλια (κουκουνάρια). Συστατικά 2 δέσμες ρόκα (αν βρείτε άγρια ακόμα καλύτερα), 1 δέσμη σπανάκι (μόνο τα...

Βραστή πουτίγκα με μαρμελάδα

Κλασική αγγλική πουτίγκα βραστού τύπου που συνήθως σερβίρουν με κάσταρντ, μια σος βανίλιας με αβγά που εμείς γνωρίζουμε ως κρεμ ανγκλέζ. Στη Σκοτία, όπου...

Αγγλική Χριστουγεννιάτικη Πουτίγκα

Tip: Μπορείτε να σερβίρετε τη πουτίγκα με μια βελούδινη σάλτσα Αnglaise. Συστατικά 1 φλ. αλεύρι, ½ φλ. τριμμένη ψίχα ψωμιού, ¾ φλ. ζάχαρη, ½ φλ. σταφίδες σουλτανίνα, 1 φλ. σταφίδες, ½...

Kαφές μόκα

ΥΛΙΚΑ1 φλ. γάλα1/3 φλ. κρέμα γάλακτος½ συσκευασία (90γρ.) λευκή κουβερτούρα Nestlé Dessert1 κουταλιά νέσκαφε (Nescafé)4-5 κουταλιές σαντιγίτριμμένη κουβερτούρα Nestlé Dessert ΕΚΤΕΛΕΣΗΚόβετε τη λευκή κουβερτούρα σε...

Σούπα με κολοκύθα και καρότο

ΥΛΙΚΑ 15 γρ τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 25 γρ ελαιόλαδο 350 γρ καρότα, σε ροδέλες 350 γρ κολοκύθα γλυκιά, σε κύβους 40 γρ βούτυρο αμυγδάλου, Meridian Almond Butter 1 λίτρο...

Κρουασάν με σοκολάτα

ΥΛΙΚΑ1 φύλλο σφολιάτας 450γρ.1 συσκευασία (170γρ.) κουβερτούρα γάλακτος κουβερτούρα γάλακτος NestléDessert1 αυγό καλά χτυπημένοζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗΒγάζετε τη σφολιάτα για 2 ώρες από την κατάψυξη να...

Κρέμα μόκας

ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 16 σαβουαγιάρ ½ φλ. γάλα 1 κουταλιά νέσκαφε (Nescafé) 1 κουταλιά κονιάκ Για την κρέμα 5 φλ. γάλα φρέσκο 1/3 φλ. (70γρ.) ζάχαρη 2 αυγά 2/3 φλ.  κορν φλάουερ 1 κουταλιά...

Κουραμπιέδες

ΥΛΙΚΑ 450 γρ. βούτυρο, ανάλατο, αγελαδινό 130 γρ. ζάχαρη άχνη 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας ½ κ.γ. αλάτι 1 κροκάδι 270 γρ. αμύγδαλα, καβουρδισμένα 600 γρ. αλεύρι φαρίνα «Μιτσίδη» Επιπλέον ζάχαρη άχνη για...

Γέμιση-πιλάφι γαλοπούλας

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (συνοδευτικό για 8 άτομα) 200-250 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου, καλά καθαρισμένα από τις μεμβράνες και τις ίνες τους, κομμένα σε κυβάκια...

Εύκολο γλάσο με άσπρη σοκολάτα

Το γλάσο γκανάς για Drip Cake, δηλαδή που αφήνεται επίτηδες να κυλάει λίγο στα πλευρά και να δίνει την εντύπωση του «ανέμελου-πρόχειρου» είναι μια...

Πατέ καπνιστού ψαριού

Φτιαγμένο από καπνιστό σκουμπρί είναι μια ελαφριά επιλογή για ορεκτικό. Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6-8 άτομα): 300 γρ. καπνιστό σκουμπρί (Smoked Mackerel) 200 γρ. τυρί...