ΥΛΙΚΑ • 1 φλ. (155γρ.) φυτικό  βούτυρο (δεν  το λιώνετε) • 1 φλ. (230γρ.) σπορέλαιο (ηλιέλαιο π.χ) • 1 φλ. (230γρ. ) ζάχαρη • ¾ φλ. (200γρ.) φρέσκο...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. διάφορα γλυκά του κουταλιού (καρυδάκι, κιτρόµηλο, κυδώνι κλπ) ψιλοκοµµένα ½ φλ. κουµανδαρία  1 φλ. βούτυρο ανάλατο, σε θερµοκρασία δωµατίου ½ φλ. καστανή ζάχαρη (Light Brown Sugar) ½...

Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» φτιάχνει τα αγαπημένα χριστουγεννιάτικα μπισκότα με τζίντζερ. Συστατικά Για τη ζύμη 390γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ κουταλάκι αλάτι, 3/4 κουταλάκι μαγειρική...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μύδια καλά ξεδιαλεγμένα (δες σημείωση) 2 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 κοφτές κουταλιές βούτυρο ή ελαιόλαδο 2 πράσα, το άσπρο και το ανοικτόχρωμο...

Υλικά1 μέτριο καπνιστό γκάμον (2-3 κιλά)6 φλ. μηλίτη1 κομμάτι 5 εκ. τζίντζερ1 μεγάλο κρεμμύδι μοιρασμένο2 φύλλα δάφνη1 κουταλάκι σπόρους πιπέρι ολόκληρο5-6 κλωναράκια θυμάρινερό όσο...

Χρόνος: 1 ώρα + 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Μέτριο Υλικά (για 8-10 άτομα): Παντεσπάνι σοκολάτας: ¾ φλ. (115 γρ.) απλό αλεύρι ΚΑΖΑΖΗΣ 1/3 φλ. (40 γρ.) κακάο 1 κοφτό κουταλάκι...

ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. (240γρ.) καβουρδισμένα αμύγδαλα 3 συσκευασίες (3Χ170γρ.) κουβερτούρα γάλακτος Nestlé Dessert 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας 1 κουταλάκι κανέλα 1 κουταλάκι πιπερόριζα (Ginger) σε σκόνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αν δεν βρείτε...

ΥΛΙΚΑ Για τη μαρινάδα • 3 φλ. ροζέ κρασί (προαιρετικά) • 1 φλ. ζάχαρη κρυσταλλική • 1 φλ. θαλασσινό αλάτι • 1 κουταλιά σπόρους πιπεριού • 4 σκελίδες σκόρδο, τσακισμένες...

Ένα διαφορετικό κέικ, αλμυρό και πικάντικο. Το σερβίρουμε με τσάτνεϊ αχλαδιού, μήλου ή κυδωνιού, κυδωνόπαστο ή ξερά φρούτα. ΣΤΕΛΙΟΣ ΠΑΡΛΙΑΡΟΣ Συστατικά 300 γρ. κοπανιστή Μυκόνου, 350 γρ. βούτυρο...

ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι στήθος γαλοπούλας 5 σύκα παστά 5 βερίκοκα παστά ½ φλ. Cranberries ½ φλ. φιστίκι Αιγίνης 3 κουταλιές βούτυρο ½ κουταλάκι κανέλα ½ φλ. κόκκινο κρασί ½ φλ. μέλι 4-5 μοσχοκάρυδο 2 φύλλα...

ΥΛΙΚΑ 3 κουταλιές λίπος από το ζουμί της γαλοπούλας 2 φύλλα δάφνης 1/4 φλ. αλεύρι 3 φλ. ζωμό γαλοπούλας 1 φλ. λευκό κρασί το ζουμί του ταψιού, αλάτι και πιπέρι, 2-3 κουταλιές...

Χρόνος: 2 ½ ώρες + αναμονή για να κρυώσει Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12-14 φέτες): 1 κιλό ανάμικτα φρούτα (σταφιδάκια ξανθά και μαύρα, παστά δαμάσκηνα, παστά...

Χρόνος: 1 ώρα + χρόνος για να κρυώσουν Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 50-60 περίπου) 250 γρ. βούτυρο, ξεπαγωμένο ½ φλ. ζάχαρη άχνη + μπόλικη επιπλέον για πασπάλισμα ½...

Συστατικά 1 φλ. λάδι, 1 φλ. φυτικό βούτυρο λιωµένο, 1 φλ. ζάχαρη, ¾ φλ. φρέσκο χυµό πορτοκαλιού, ¼ φλ. κονιάκ, 1 κουταλάκι κανέλα, 1/3 κουταλάκι γαρίφαλο αλεσµένο, 1 κουταλάκι σόδα, 1 κουταλάκι Baking...

Αυτό είναι ένα πολύ ενδιαφέρον πιάτο λόγω των μπαχαρικών που θα βάλεις στο κρέας πριν να το ψήσεις. Ο συνδυασμός κύμινου και κανέλας με...

ΥΛΙΚΑ5 ασπράδια1 πρέζα αλάτι½ κουταλάκι κρεμόριο (Cream of Tartar)1 ½ φλ. ζάχαρη άχνη2 κουταλάκια χυμό λεμονιού1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας4 κουταλιές λιωμένη κουβερτούρα γάλακτος Nestlé...

ΥΛΙΚΑ 320 γρ. αλεύρι φαρίνα «Μιτσίδη» ¾ κ. γ. αλάτι ½ κ. γ. μπέικιν πάουντερ 140 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 πορτοκάλι, το ξύσμα 170 γρ. βούτυρο, ανάλατο 1 μεγάλο αυγό 2 κ.σ....

Το πραγματικό σουφλέ δεν είναι λάβα κέικ, με υγρή σοκολάτα στο κέντρο, όπως λανθασμένα νομίζουν πολλοί.  Είναι ένα ανάλαφρο μίγμα, κρέμα-αφρός, ψημένο από άκρη...

Υλικά230 γρ σοκολάτα μαύρη50 γρ βούτυρο ανάλατο2 αυγά μεγάλα120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική240 γρ αλεύρι ½ κουταλάκι μπέικινγκ πάουντερ¼ κουταλάκι αλάτι1 φλυτζ. Περίπου ζάχαρη άχνη ΕκτέλεσηΠροθερμαίνετε...

ΥΛΙΚΑ 4 2/3 φλ. αλεύρι Φαρίνα 00 ΚΑΖΑΖΗΣ 1 φακελάκι βανίλια 1 φλ. (250γρ.) βούτυρο γάλακτος ή ζαχαροπλαστικής λιωμένο 1 φλ. φυτικό βούτυρο λιωμένο ½ φλ. ζάχαρη άχνη 1 φλ....

Το κέικ των Χριστουγέννων από τη Χριστίνα Λουκά. Συστατικά ½ φλ. διάφορα είδη σταφίδας 1/3 φλ. φοινίκια ψιλοκομμένα ½ φλ. κονιάκ 1/3 φλ. αποξηραμένα φρούτα 1/3 φλ. αμύγδαλα χοντροκομμένα 1/3 φλ....