Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να φτιάξω μια καλή συνταγή ταρτάρ γιατί πίστευα ότι το τελικό αποτέλεσμα θα κριθεί όχι τόσο από τις μαγειρικές μου ικανότητες αλλά από την ποιότητα του ψαριού. Άλλαξα γνώμη όταν έφτιαξα τη συνταγή αυτή με κατεψυγμένο σολομό και το αποτέλεσμα ήταν φανταστικό.

TIP: Αν θες να φτιάξεις το σολομό αρκετή ώρα πριν, μη βάλεις το χυμό λεμονιού, το αλάτι και πιπέρι. Ο χυμός λεμονιού μπορεί να «ψήσει» λίγο το σολομό και το ταρτάρ δεν θα είναι το ίδιο.