Tip
Αν θέλετε το σάμαλι να είναι νηστίσιμο, αφαιρείτε το γιαούρτι και βάζετε 2 φλιτζάνια νερό. Και για όσους δεν το ξέρετε, το ταχίνι φτιάχνεται από αποφλοιωμένους σπόρους σουσαμιού.
Με τη Γιώτα Ηροδότου, Eκπαιδεύτρια μαγειρικής
Tip
Αν θέλετε το σάμαλι να είναι νηστίσιμο, αφαιρείτε το γιαούρτι και βάζετε 2 φλιτζάνια νερό. Και για όσους δεν το ξέρετε, το ταχίνι φτιάχνεται από αποφλοιωμένους σπόρους σουσαμιού.
Με τη Γιώτα Ηροδότου, Eκπαιδεύτρια μαγειρικής
Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι και αφήνετε να κοχλάσουν.
Στη συνέχεια, χαμηλώνετε τη φωτιά και βράζετε για 6-7 λεπτά.
Αφήνετε να κρυώσει και σουρώνετε.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Βάζετε το γιαούρτι σε ένα μπολ και προσθέτετε τη μαγειρική σόδα.
Ανακατεύετε μέχρι να διαλυθεί.
Μετά, βάζετε το λάδι, τη ζάχαρη, τη μαστίχα και τέλος το σιμιγδάλι.
Συνεχίζετε το ανακάτεμα για να ενωθούν τα υλικά και ρίχνετε το μίγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί.
Αναμιγνύετε το ταχίνι με τη ζάχαρη και απλώνετε το μίγμα πάνω από το σάμαλι.
Το κόβετε σε τετράγωνα κομμάτια και βάζετε στο κέντρο του καθενός ένα αμύγδαλο. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 45-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το σάμαλι.
Το βγάζετε από το φούρνο, ρίχνετε το κρύο σιρόπι και το αφήνετε να κρυώσει.
Απο 
