Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη

Αυτή η κρούστα προσθέτει απίστευτη νοστιμιά. Τη χρησιμοποιώ σε Rib-Eye Steak  και το αποτέλεσμα είναι φανταστικό. Απλά βάζετε σε ένα μπλέντερ μπαχαρικών αποξηραμένα πορτσίνι, μαύρο πιπέρι και αλάτι. Ακολούθως, κάνετε ένα γερό «μασάζ» στα στέικ, τα ρίχνετε στη σχάρα και τελειώσατε. Τα σερβίρω με blue cheese σος, αλλά και μια απλή μουστάρδα δεν θα τα αδικούσε καθόλου. Όσο σας περισσέψει μπορείτε να το φυλάξετε σε βαζάκι και να το χρησιμοποιήσετε σαν καρύκευμα σε χοιρινές μπριζόλες, σουβλάκια κλπ.