• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μηλόκρεμα

milokrema

Συστατικά

  • 2 κιλά μήλα
  • 1 κουταλάκι κανέλα
  • ½ πρέζα γαρίφαλο
  • ½ φλιτζάνι ζάχαρη
  • 1/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη
  • 1 ½ κουταλιά βούτυρο
  • Για την κρέμα
  • 5 φλιτζάνια γάλα
  • 5 κουταλιές ζάχαρη
  • 5 κουταλιές κορν φλάουερ
  • 2 φακελάκια βανίλια
  • 1 κουταλιά μπράντι ή κονιάκ
  • 3 κρόκους
  • Για τη μαρέγκα
  • 3 ασπράδια
  • 3 κουταλιές ζάχαρη

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C. Ξεφλουδίζετε τα μήλα, τα κόβετε στη μέση αφαιρείτε τα κουκούτσια και το κοτσάνι και τα ξαναμοιράζετε. Τα κόβετε σε φέτες και τα βάζετε σε ένα γυάλινο βαθύ μπολ ή ένα τετράγωνο γυάλινο ταψί 25 εκ.

  • Βήμα 2

    Πασπαλίζετε από πάνω την κανέλα, το γαρίφαλο, τα 2 είδη ζάχαρης και το βούτυρο τον οποίο κόβετε σε κυβάκια. Ανακατεύετε καλά και βάζετε το ταψί στο φούρνο (χωρίς να το σκεπάσετε). Ψήνετε για 1 ώρα, ενώ κάθε 15 λεπτά ανακατεύετε τα μήλα (φέρνοντας τα πάνω κάτω) για να ψηθούν όλα ομοιόμορφα. Τα βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να κρυώσουν.

  • Βήμα 3

    Φτιάχνετε την κρέμα: Βάζετε τα 4 φλιτζάνια γάλα να βράσουν. Σε ένα μπολ βάζετε το κορν φλάουερ, τη ζάχαρη, τη βανίλια, το κονιάκ και το υπόλοιπο γάλα (1 φλιτζάνι). Χτυπάτε με το σύρμα να διαλυθεί το κορν φλάουερ και ρίχνετε το μίγμα στο γάλα που βράζει. Όταν αρχίσει να πήζει βάζετε τους κρόκους και ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε την κρέμα πάνω από τα μήλα και αφήνετε να κρυώσει.

  • Βήμα 4

    Για τη μαρέγκα: Στον κάδο του μίξερ βάζετε τα ασπράδια και τη ζάχαρη. Χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να πετύχετε μία σφικτή μαρέγκα. Θα καταλάβετε ότι είναι έτοιμη όταν σηκώσετε το μίξερ και οι κορυφές από τη μαρέγκα στέκονται μυτερές στο σύρμα του μίξερ.

  • Βήμα 5

    Την απλώνετε πάνω από την κρέμα κάνοντας μύτες με ένα πιρούνι ή βάζοντας την σε ένα κορνέ σχηματίζοντας ροζέτες. Βάζετε το ταψί στο προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει η μαρέγκα.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 13/01/2021
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • afelia
    Αφέλια
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185504

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605433

  • Γιουβαρλάκια

    595383

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561725

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department