• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μελομακάρονα


Συστατικά

  • 1 ½ φλ. λάδι,
  • ½ φλ. φυτικό βούτυρο,
  • 1 φλ. ζάχαρη,
  • 3/4 φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,
  • 1/4 φλ. μπράντι,
  • 2 κουταλάκια ξύσμα πορτοκαλιού,
  • 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
  • 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα,
  • 8 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 1 ½ φλ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα,
  • 1 κουταλάκι κανέλα,
  • ½ κουταλάκι αλεσμένα γαρίφαλα.
  • Σιρόπι
  • 2 φλ. μέλι,
  • 2 φλ. ζάχαρη,
  • 2 φλ. νερό.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Κοσκινίστε το αλεύρι με τη σόδα και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μεγάλο μπολ.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε καλά στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ το λάδι με το φυτικό βούτυρο, τη ζάχαρη, το χυμό πορτοκαλιού, το μπράντι και το ξύσμα πορτοκαλιού, μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα- για 3-4 περίπου λεπτά.

  • Βήμα 3

    Κάνετε ένα πηγαδάκι στο κέντρο του αλεύρου και ρίχνετε μέσα το μίγμα από το μπλέντερ.

  • Βήμα 4

    Παίρνοντας λίγο-λίγο το αλεύρι από τριγύρω, το ανακατεύετε με τα υγρά υλικά και το ζυμώνετε ελαφρά, μέχρι που να γίνει μια ζύμη μαλακή. (Μην την παραζυμώσετε, γιατί τα μελομακάρονα θα γίνουν σκληρά).

  • Βήμα 5

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 6

    Πλάθετε τη ζύμη σε οβάλ μελομακάρονα και αν θέλετε, τα πιέζετε ελαφρά πάνω στο ψιλό μέρος του τρίφτη για να πάρουν το χαρακτηριστικό σχήμα στην επιφάνειά τους.

  • Βήμα 7

    Τα απλώνετε πάνω σε ταψί (ή 2 ταψιά) του φούρνου, στρωμένα με αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 8

    Τα ψήνετε για 30 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά (σε δυο δόσεις αν χρειαστεί).

  • Στο μεταξύ, ετοιμάστε το σιρόπι:
  • Βήμα 1

    Βάζετε το μέλι με τη ζάχαρη και το νερό σε ένα κατσαρολάκι και τα βράζετε ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη.

  • Βήμα 2

    Ύστερα, αφήνετε το σιρόπι να βράσει για 5 λεπτά και το ξαφρίζετε.

  • Βήμα 3

    Μόλις βγουν τα μελομακάρονα από το φούρνο, τα περιχύνετε με το χλιαρό σιρόπι.

  • Βήμα 4

    Τα αφήνετε να το απορροφήσουν όλο και τα γυρίζετε ανάποδα στο ταψί.

  • Βήμα 5

    Όταν κρυώσουν εντελώς τα μελομακάρονα, τα γυρίζετε από την ίσια πλευρά τους και τα πασπαλίζετε με το μίγμα της καρυδόψιχας.

  • Βήμα 6

    Τα απλώνετε σε πιατέλα και τα κρατάτε σκεπασμένα με πλαστική μεμβράνη.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 14/12/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Τάρτα σοκολάτας
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
  • Cheesecake millefeuille
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185206

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634807

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588530

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561190

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department