Λιμοντσέλο

Πλένουμε τα λεμόνια πολύ καλά. Αφαιρούμε τις φλούδες, τις πολτοποιούμε στο μπλέντερ μαζί με τη ζάχαρη και προσθέτουμε τη βότκα. Το ρίχνουμε σε ένα βάζο και κλείνουμε πολύ καλά.

Το αφήνουμε σε σκοτεινό μέρος για 4 μέρες. Σουρώνουμε με ένα τουλπάνι και προσθέτουμε το σιρόπι. Διατηρείται σε μπουκάλι.
#Για το σιρόπι: #Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε τη ζάχαρη με το νερό και την τοποθετούμε στη φωτιά.

Όταν αρχίσει να βράζει, αφήνουμε για 2 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Το αφήνουμε να κρυώσει και το προσθέτουμε στο limoncello.