• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Λάβα κέικ

lava-cake
  • IMAGE
  • VIDEO

Συστατικά

  • 6 αυγά
  • ¾ φλ. ζάχαρη
  • 1 συσκευασία (250γρ.) βούτυρο ανάλατο
  • 2 συσκευασίες (σύνολο 360γρ.) μαύρη σοκολάτα
  • 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα
  • ζάχαρη άχνη (για το πασπάλισμα)

Βήματα

  • Βήμα 1

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C και βουτυρώνετε και αλευρώνετε μία στρογγυλή φόρμα 24 εκ. με τρύπα στη μέση. Κόβετε το βούτυρο και τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια. Τα βάζετε σε ένα γυάλινο μπολ. Τα λιώνετε σε μπεν μαρί. Δηλαδή βάζετε νερό σε μία μικρή κατσαρόλα και καλύπτετε μέχρι τη μέση.

  • Βήμα 2

    Στο άνοιγμα της τοποθετείτε το γυάλινο μπολ και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Αφήνετε λίγο να κρυώσει. Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια. Βάζετε τα ασπράδια στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε σε δυνατή ταχύτητα για 3 λεπτά μέχρι να έχετε μία σφικτή μαρέγκα. Αφαιρείτε τη μαρέγκα από τον κάδο του μίξερ και τη βάζετε σε ένα μπολ.

  • Βήμα 3

    Βάζετε τους κρόκους με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ και χτυπάτε για 2-3 λεπτά μέχρι να αφρατέψει το μίγμα. Κατεβάζετε τον κάδο από το μίξερ και ρίχνετε στο μίγμα των κρόκων, λίγο – λίγο το μίγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας κυκλικά με μία σπάτουλα για να μην ξεφουσκώσουν τα αυγά. Στη συνέχεια, προσθέτετε λίγο – λίγο το αλεύρι συνεχίζοντας να το ενσωματώνετε κυκλικά για να μην ξεφουσκώσει το μίγμα.

  • Βήμα 4

    Στο τέλος, προσθέτετε με τον ίδιο τρόπο τη μαρέγκα. Βάζετε το μίγμα στη φόρμα και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 13-14 λεπτά μόνο, όπως μου είπε η αγαπημένη φίλη Νίκη Κακουλλή που μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή της. 

  • Βήμα 5

    Μετά, αφαιρείτε το «λάβα» κέικ από το φούρνο και το αφήνετε για 10 λεπτά πριν το ξεφορμάρετε. Με ένα μυτερό μαχαίρι ξεκολλάτε το κέικ από τα τοιχώματα της φόρμας και αναποδογυρίζετε. Κόβετε και απολαμβάνετε!!! Αν θέλετε πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΠιάτα με υπογραφήΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 20/11/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185504

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605432

  • Γιουβαρλάκια

    595381

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561725

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department