Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου.
Σπιτικό σιρόπι τριαντάφυλλο
Βάζετε σε ένα βαρύ, εμαγιέ κατσαρολάκι 1 φλ. νερό, 3 φλ. ζάχαρη και 1 φλ. πέταλα τριαντάφυλλων (πατικωμένα). Αφήνετε να κοχλάσουν ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε σε χαμηλή φωτιά για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να δέσει το σιρόπι. Το αποσύρετε από τη φωτιά και, αν θέλετε, ανακατεύετε μέσα 3-4 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Το σουρώνετε, το βάζετε σε αποστειρωμένο βαζάκι με καπάκι και το κρατάτε σε δροσερό μέρος. Το σερβίρετε διαλυμένο σε παγωμένο νερό.