• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κολοκυθοκεφτέδες

kolokithokeftedes

Συστατικά

  • ½ κιλό (3 μέτρια περίπου) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια,
  • 2 αβγά,
  • 100 γρ. (2/3 φλ.) αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
  • 1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
  • 1 κουταλιά πολύ ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου ή 1 κουταλάκι ξηρός,
  • Μπόλικο λάδι για τηγάνισμα,
  • Αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Περνάτε τα κολοκυθάκια από το μέτριο του τρίφτη, τα αλατίζετε ελαφρά και τα βάζετε μέσα σε σουρωτήρι για 1 τουλάχιστον ώρα, για να στραγγίσουν καλά. Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ.

  • Βήμα 2

    Χτυπάτε τα 2 αβγά σε ένα μπολ μέχρι να αφρίσουν και ανακατεύετε μέσα το αλεύρι με το σύρμα, μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός, χωρίς σβόλους. Στύβετε τα κολοκυθάκια με τις παλάμες σας για να φύγουν και τα τελευταία υγρά τους και τα προσθέτετε στο χυλό, μαζί με το δυόσμο, το πιπέρι και λίγο αλάτι (προσοχή γιατί τα κολοκυθάκια είναι ήδη αλατισμένα). Ανακατεύετε καλά το μίγμα, να ομογενο­ποιηθεί (Πρέπει να γίνει ένα αρκετά σταθερό μίγμα, όμως λίγο ρευστό – δεν μπορεί να πλάθεται σε κεφτέδες.

  • Βήμα 3

    Αν όμως είναι πολύ υγρό, ανακατεύετε μέσα λίγο ακόμα αλεύρι). Βάζετε σε ένα τηγάνι λάδι να κάψει και παίρνετε κάθε φορά μια γεμάτη κουταλιά από το μίγμα και το ρίχνετε στο τηγάνι. Τηγανί­ζετε τους κολοκυθοκεφτέδες τμηματικά, μέχρι να ροδίσουν και από τις δυο πλευρές και τους βγάζετε πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν. Τους σερβίρετε ζεστούς με φετάκια λεμονιού (προαιρετικά).



  • author Απο Περικλής Ρουσουνίδης
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 17/09/2019
Παρόμοιες Συνταγές
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake
  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας
  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • cake-sokolatas
    Υγρό κέικ σοκολάτας

    28/01/2021

  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    305

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    173

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185592

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635038

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605466

  • Γιουβαρλάκια

    597073

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561825

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department