• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Cheesecake μάνγκο


Συστατικά

  • 1 ½ φλ. αλεσµένα µπισκότα Digestive,
  • ¼ φλ. τριµµένο ινδοκάρυδο,
  • 100 γρ. (7 κουταλιές) λιωµένο βούτυρο.
  • Για τη γέµιση
  • ½ φλ. φρέσκο χυµό πορτοκαλιού,
  • 2 φακελάκια (2 κουταλιές) ζελατίνα σε σκόνη,
  • 350 γρ. (1 ¾ πακέτο) τυρί κρέµα (Cream Cheese),
  • 2/3 φλ. ζάχαρη,
  • 2 κουταλιές χυµό λεµονιού,
  • 4 φρέσκα ώριµα µάνγκο ξεφλουδισµένα, τα 3 πολύ ψιλοκοµµένα, το τέταρτο σε µπουκίτσες,
  • 1½ φλ. φρέσκια κρέµα γάλακτος,
  • Σος µάνγκο (προαιρετικά).
  • Σος µάνγκο:
  • 1 ώριµο µάνγκο ξεφλουδισµένο και αλεσµένο σε πουρέ στο πολυµίξερ,
  • ½ φλ. ηµίγλυκο άσπρο κρασί (ή ξηρό κρασί),
  • 1 κοφτή κουταλιά ζάχαρη (1 ½ αν το κρασί είναι ξηρό),
  • 1 ξυλαράκι κανέλα.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Βουτυρώνετε ελαφρά µια φόρµα µε ελατήριο διαµέτρου 20 εκατοστών και ντύνετε τη βάση της µε αντικολλητική λαδόκολλα. Βάζετε τα µπισκότα σε ένα µπολ, προσθέτετε το τριµµένο ινδοκάρυδο, το βούτυρο και τα ανακατεύετε καλά µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα. Ντύνετε µε το µίγµα τον πάτο της φόρµας, πιέζοντάς το µε τις παλάµες για να απλώσει οµοιόµορφα και το βάζετε στο ψυγείο για να σφίξει για 30 λεπτά. Βάζετε το χυµό πορτοκαλιού σε ένα µπολάκι και ραντίζετε µέσα τη ζελατίνα.

  • Βήμα 2

    Την αφήνετε να µουλιάσει και να φουσκώσει. Ζεσταίνετε σε ένα κατσαρολάκι νερό που να φτάνει τρία δάχτυλα ύψος, το αποσύρετε από τη φωτιά και τοποθετείτε µέσα το µπολ µε το χυµό πορτοκαλιού και τη ζελατίνα και την ανακατεύετε µέχρι να διαλυθεί. Την αφήνετε να κρυώσει (όχι να πήξει).  Χτυπάτε το τυρί κρέµα µε τη ζάχαρη στο µίξερ για 3 λεπτά µέχρι να αφρατέψει. Προσθέτετε το λεµόνι και τα µάνγκο, τα ανακατεύετε καλά και τέλος προσθέτετε και τη ζελατίνη.

  • Βήμα 3

    Αφήνετε το µίγµα παράµερα και χτυπάτε τη φρέσκια κρέµα γάλακτος µέχρι να πήξει. Την ενσωµατώνετε στο µίγµα µε τα φρούτα, ανακατεύοντας ελαφρά µε προσοχή.  Αδειάζετε το µίγµα στην προετοιµασµένη φόρµα, ισιώνετε την επιφάνειά του και το αφήνετε για ένα βράδυ στο ψυγείο. Το σερβίρετε µε σος µάνγκο.

  • Σος µάνγκο
  • Βήμα 1

    Βράζετε τον πουρέ µάνγκο µε το κρασί, τη ζάχαρη και την κανέλα σε χαµηλή φωτιά, ανακατεύοντας µέχρι να λιώσει η ζάχαρη και ύστερα αφήνετε το µίγµα να σιγοβράσει για 10 λεπτά. Το αφήνετε να κρυώσει και πετάτε την κανέλα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Κατηγορία: ΓλυκάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 15/05/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    301

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185406

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634940

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605381

  • Γιουβαρλάκια

    593667

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561591

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department