• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπέργκερ σολοµού


Συστατικά

  • 4 φιλέτα σολοµού, χωρίς πέτσα και κόκαλα, 500γρ. περίπου,
  • 3-4 µανιταράκια ψιλοκοµµένα, 1 φλ. περίπου,
  • 2 φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα,
  • 1 κουταλάκι βασιλικό αποξηραµένο,
  • 4 κουταλιές ούζο,
  • ½ λεµόνι, ο χυµός,
  • 4 κουταλιές νιφάδες βρώµης,
  • 1 κουταλάκι κοφτό αλάτι,
  • 1 µικρή πρέζα πιπέρι.
  • Για τη σάλτσα ταρτάρ
  • 1 φλ. µαγιονέζα,
  • 3 κουταλιές κάπαρη (κουτρούβι),
  • 3 κουταλιές φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο,
  • 1 µέτριο αγγουράκι τουρσί ψιλοκοµµένο,
  • 1 κουταλιά µαϊντανό ψιλοκοµµένο,
  • 1 κουταλιά χυµό λεµονιού,
  • 1 κουταλάκι µουστάρδα Dijon,
  • ½ κουταλάκι γούστερ σος (Worcestershire sauce),
  • ½ κουταλάκι αλάτι,
  • 1 µικρή πρέζα πιπέρι.
  • Για το σερβίρισµα
  • 4 ψωµάκια για µπέργκερ,
  • λίγα φύλλα από σπανάκι, µαρούλι και άγρια ρόκα,
  • 1 µεγάλη ντοµάτα κοµµένη σε ροδέλες,
  • 1 κρεµµύδι κοµµένο σε ροδέλες.

Βήματα

  • Ετοιµάζετε τη σάλτσα ταρτάρ:
  • Βήμα 1

    Ανακατεύετε όλα τα υλικά µαζί και τα βάζετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα για να δέσουν οι γεύσεις.

  • Βήμα 2

    Το µυστικό για τέλεια σάλτσα ταρτάρ είναι τα πολύ ψιλοκοµµένα υλικά.

  • Βήμα 3

    Προθερµαίνετε το φούρνο στους 180°C και ντύνετε ένα ταψί µε αντικολλητική λαδόκολλα.

  • Βήμα 4

    Στη συνέχεια, βάζετε τα µανιτάρια και το σολοµό σε ένα µπλέντερ και τα αλέθετε µε γρήγορες διακεκοµµένες κινήσεις (για να «κρατάνε» τα υλικά και µην πολτοποιηθούν).

  • Βήμα 5

    Τα βάζετε σε ένα µπολ.

  • Βήμα 6

    Προσθέτετε τα κρεµµυδάκια, το βασιλικό, το ούζο, το λεµόνι, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύετε καλά.

  • Βήμα 7

    Μετά, προσθέτετε κουταλιά – κουταλιά τις νιφάδες βρώµης µέχρι να πετύχετε ένα αφράτο µίγµα που να µην κολλά στα χέρια.

  • Βήμα 8

    Το χωρίζετε σε 4 µέρη και πλάθετε τα µπιφτέκια, µην ανησυχείτε ότι είναι µεγάλα θα µαζέψουν κατά το ψήσιµο.

  • Βήμα 9

    Τα τοποθετείτε στο ταψί και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 25 λεπτά.

  • Βήμα 10

    Κόβετε τα ψωµάκια για µπέργκερ στη µέση και τα ψήνετε, αν θέλετε, για λίγο στην τοστιέρα.

  • Βήμα 11

    Βάζετε τη βάση του ψωµιού σε ένα πιάτο, τοποθετείτε από πάνω φύλλα από τα χόρτα που σας αρέσουν, ροδέλες ντοµάτας, το µπιφτέκι σολοµού, ροδέλες κρεµµυδιού και 1-2 κουταλιές από τη σάλτσα ταρτάρ. Κλείνετε το µπέργκερ µε το ψωµί και σερβίρετε.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
  • Ρολάκια πίτσας
  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185203

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634807

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588517

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561189

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department