Η καλύτερη επιλογή όταν σου έχει μείνει ψητό κοτόπουλο! Μέχρι τώρα το έφτιαχνα με κριθαράκι, αλλά από σήμερα αυτή η σαλάτα θα είναι η πρώτη μου επιλογή. Άσε που δεν θα μπορούσε να είναι πιο εύκολη! Βέβαια, δεν πρέπει να περιμένεις να σου μείνει κοτόπουλο για να τη φτιάξεις. Ψήσε στο φούρνο ή στην κατσαρόλα 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλου. Αν το βράσεις πρόσθεσε λίγο τζίντζερ στο νερό. Του πάει πολύ.