• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Αρνί σούβλα


Συστατικά

  • 2 κιλά αρνάκι γάλακτος κομμένο για σούβλα,
  • αλάτι.
  • Μαρινάτα
  • ½ φλ. ελαιόλαδο,
  • 1 κουταλιά ξηρή ρίγανη,
  • ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί,
  • 1 λεμόνι ο χυμός του.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Σ’ ένα βαζάκι βάζετε όλα τα υλικά για τη μαρινάτα, το κλείνετε με το καπάκι του και το κουνάτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.

  • Βήμα 2

    Βάζετε το κρέας σε ένα μεγάλο μπολ, το περιχύνετε με τη μαρινάτα και το ανακατεύετε να πιάσει παντού. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το αφήνετε στο ψυγείο για 8-10 ώρες ή για ένα ολόκληρο βράδυ. Κατά διαστήματα ανακινείτε το μπολ για να μαριναριστεί καλά το αρνάκι.

  • Βήμα 3

    Τρεις ώρες πριν ψήσετε τη σούβλα βγάζετε το κρέας από το ψυγείο και το αφήνετε να πάρει θερμοκρασία δωματίου.

  • Βήμα 4

    Ανάβετε τα κάρβουνα και τα αφήνετε 30 λεπτά περίπου “να χωνέψουν”. Παράλληλα, περνάτε το μαριναρισμένο κρέας σε δυο μεγάλες μεταλλικές σούβλες.

  • Βήμα 5

    Όταν τα κάρβουνα είναι έτοιμα, ψήνετε το κρέας για 1 ώρα, το αλατίζετε και συνεχίζετε το ψήσιμο για ακόμα ½ με 1 ώρα. Όταν «αφρίσει» το κρέας σημαίνει ότι είναι ψημένο. Για μεγαλύτερη σιγουριά όμως, δοκιμάστε ένα κομματάκι πριν κατεβάσετε από τη φωτιά τη σούβλα.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    378

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185453

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634961

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605408

  • Γιουβαρλάκια

    594644

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561674

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department