ΥΛΙΚΑ
2 κουταλιές βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο (Nocciolata) χωρίς γάλα και φοινικέλαιο Rigoni di Asiago
2 φλ. αλεύρι Φαρίνας
1 κουταλάκι κανέλα
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
2 φακελάκια βανίλια
1 πρέζα αλάτι
3 1/3 φλ. μπανάνες ψιλοκομμένες
1/3 φλ. ελαιόλαδο
1/3 φλ. γάλα αμυγδάλου
Για το σερβίρισμα
βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο (Nocciolata) χωρίς γάλα και φοινικέλαιο Rigoni di Asiago
EKTEΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C και βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μία ορθογώνια φόρμα με διαστάσεις 11Χ25εκ.
Σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε το αλεύρι, την κανέλα, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το αλάτι. Σε ένα μπολ, βάζουμε το ελαιόλαδο, το γάλα αμυγδάλου και τη βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο.
Βάζουμε τις μπανάνες και το μίγμα αλευριού. Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Βάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε για 45 λεπτά. Για να δούμε αν είναι έτοιμο το κέικ, βάζουμε ένα ξύλινο σουβλάκι στο κέντρο και αν βγαίνει στεγνό, τότε το αφαιρούμε από το φούρνο.
Αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε φέτες και απλώνουμε επάνω μπόλικη βιολογική κρέμα φουντουκιού και κακάο.