ΥΛΙΚΑ
- 20 πολύ μικρές πατάτες με τη φλούδα τους
Για τον φούρνο: - 4 κ.σ. ελαιόλαδο Απαρθενάσα
- 4 κ.σ. χυμό λεμόνι
- 2 κ.σ. ζεστό νερό
- 1 κύβο λαχανικών
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 κ.γ. ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σ’ ένα μπολ ρίχνουμε το ζεστό νερό και τον κύβο λαχανικών. Ανακατεύουμε μέχρι να αραιώσει
εντελώς ο κύβος. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τον φούρνο. Βάζουμε τις πατάτες σε μία
κατσαρόλα και τις καλύπτουμε με νερό. Ψήνουμε σε δυνατή φωτιά για 25 λεπτά. Τις στραγγίζουμε
και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί. Τις αφήνουμε να κρυώσουν λίγο. Παίρνουμε ένα ποτήρι και με τη
βάση του πιέζουμε λίγο τις πατάτες. Αλείφουμε με ελαιόλαδο και τις δύο πλευρές κάθε πατάτας,
χρησιμοποιώντας ένα πινέλο μαγειρικής. Τοποθετούμε το ταψί μας σε προθερμασμένο φούρνο
(180°C) για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τις γυρίζουμε από την άλλη πλευρά για να ψηθούν ακόμα 10
λεπτά, δηλαδή μέχρι να γίνουν τραγανές και να αποκτήσουν χρώμα.