ΥΛΙΚΑ
- 2 φλ. φακές
- 2 φλ. χυλοπίτες (ή ταλιατέλες)
- 3 – 4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένα)
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- 3 – 4 λιβανέζικες πίτες κομμένες σε τετραγωνάκια
- 2 δέσμες φρέσκο κόλιαντρο
- σιρόπι ροδιού
- θαλασσινό αλάτι
- πιπέρι
- λάδι τηγανίσματος (για τις χυλοπίτες)
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ψήνουμε τις φακές σε αλατισμένο νερό μαζί με λίγο πιπέρι. Μόλις ψηθούν αρκετά ρίχνουμε στην κατσαρόλα και τις
χυλόπιτες αφού τις σπάσουμε λίγο με το χέρι μας. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το ελαιόλαδο σε άλλο σκεύος και
μόλις ροδίσουν, τα βάζουμε στις φακές.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε στο τηγάνι το σκόρδο και μετά τον κόλιαντρο. Τα αφήνουμε να
πάρουν μια βράση 1 – 2 λεπτά και τα βάζουμε πάνω από τις φακές. Κόβουμε σε τετραγωνάκια τις αραβικές πίτες και τις τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Τις στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Γαρνίρουμε τις φακές με το σιρόπι ροδιού και τις λιβανέζικες πίτες.