ΥΛΙΚΑ
2 στήθη κοτόπουλου, ψημένα και κομμένα σε μικρά κομμάτια
2 μήλα, κομμένα σε κυβάκια (προτιμήστε ξινά μήλα για καλύτερη γεύση)
1/2 φλιτζάνι cranberries αποξηραμένα
1/4 φλιτζάνι καρύδια, ψιλοκομμένα
1/4 φλιτζάνι σταφίδες (προαιρετικά)
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι (πλήρες ή με χαμηλά λιπαρά)
2 κ.σ. μέλι
1 κ.σ. μουστάρδα (προαιρετικά)
1 κ.σ. χυμός λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το γιαούρτι, το μέλι, τη μουστάρδα (αν χρησιμοποιούμε) και το χυμό λεμονιού μέχρι να δημιουργηθεί μία ομοιογενής σάλτσα. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το ψημένο κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια, τα κομμένα μήλα, τα cranberries, τα καρύδια και τις σταφίδες (προαιρετικά). Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα υλικά και ανακατεύουμε καλά για να καλυφθούν όλα τα υλικά.
Σερβίρουμε αμέσως ή τη διατηρούμε στο ψυγείο για 30 λεπτά για να αναμειχθούν καλύτερα οι γεύσεις.