Instagram: mychicdish
…ας κάνουμε ένα… πέρασμα στην Ινδία! Με το σήμα κατατεθέν και τον πιο διάσημο εκπρόσωπο της, το Curry φυσικά! Το «Κομψό μου πιάτο» προτείνει Curry με Ρεβίθια και Σπανάκι, για να φιλέψει και τους χορτοφάγους φίλους μας! Πάντα τέλειο και ευπροσάρμοστο στα γούστα του κάθε ουρανίσκου, καυτερό ή ήπιο, αρωματικό ή έντονο, για μεγάλα μπουφέ ή την οικογένεια, το Curry μας βγάζει πάντα νικητές, εύκολα και γρήγορα! Οι διατροφικές αξίες στα trendy ρεβίθια και το σπανάκι αφαιρούν τις ενοχές και το αποτέλεσμα μας επιβραβεύει με ένα κλασσικό αλλά ευφάνταστο chic dish, γεμάτο χρώματα και υφές.
- Τσιγαρίζετε ένα μεγάλο κρεμμύδι και μια σκελίδα σκόρδο σε μπόλικο ελαιόλαδο και
προσθέτετε τα ήδη μαλακά ρεβίθια (καλύτερα είναι τα ξηρά και μουλιασμένα, αλλά
και της κονσέρβας ή κατεψυγμένα είναι καλά). - Ρίχνετε τη σκόνη Curry με την ένταση και το άρωμα της αρεσκείας σας, (εδώ
προτείνω mild, με άρωμα γλυκάνισου), αλάτι, μαύρο πιπέρι, λίγο κουρκουμά, λίγο
κύμινο, ζωμό λαχανικών και τα ανακατεύετε να αγκαλιάσουν τα ρεβίθια. - Καλύπτετε με νερό και σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν εντελώς τα ρεβίθια και να
χυλώσει το Curry. - Στο τελευταίο βράσιμο προσθέτετε το σπανάκι και ελάχιστο χυμό λεμονιού.
- Σερβίρετε με λευκό ρύζι, ή μπασμάτι και ψωμί Νάαν ή λεπτή πίτα.