Βοδινό στη σχάρα

Από τον Λουκά Εγγλέζου, Executive Chef του Αkakiko στη Λευκωσία

Συστατικά
15γρ. λάδι σόγιας για το τηγάνισµα,
180γρ. βοδινό φιλέτο,
15γρ. βούτυρο,
30γρ. φασολάκι,
30γρ. καλαµπόκι
30γρ. ρίζα λοτού,
60γρ. µελιτζάνα,
60γρ. πιπεριά Φλωρίνης,
30γρ. σάλτσα σόγιας,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Ζεσταίνετε την πλάκα (τηγάνι αντικολλητικό) και λαδώνετε την επιφάνεια.

Σοτάρετε το βοδινό για 2 λεπτά από κάθε µεριά και βάζετε αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτετε τα λαχανικά στην πλάκα και σοτάρετε για 4 λεπτά.

Περιχύνετε τη σάλτσα σόγιας και το βούτυρο και αφήνετε τη σάλτσα να δέσει για 2-3 λεπτά.

Σερβίρετε πάνω σε φύλλο bamboo.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ