Τuna Νicoise Salad

Σημείωση: Η αναλογία για το λαδολέμονο είναι 3 δόσεις λάδι, 1 δόση ξίδι, αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Τα ανακατεύετε καλά και περιχύνετε τη σαλάτα.
Από τον Δημήτρη Δημητρίου
Ιδιοκτήτης του εστιατορίου Jimmy’s Kitchen

Συστατικά
1 φέτα φρέσκο τόνο κομμένο σαν στέικ (140γρ.-150γρ.),
1 μερίδα ανάμικτα σαλατικά,
λίγο βούτυρο,
1 αβγό βρασμένο κομμένο στα τέσσερα,
φασολάκια πράσινα,
3-4 μικρές στρογγυλές πατατούλες με το φύλλο,
ντοματούλες τσέρι.
Βήματα

Βράζετε τα φασολάκια και τα βάζετε σε παγωμένο νερό για να σταματήσετε το βρασμό.

Βράζετε τις πατάτες, τις οποίες επίσης βάζετε σε παγωμένο νερό για να σταματήσετε το βρασμό. 

Στη συνέχεια ετοιμάζετε τον τόνο: Υπάρχουν 2 τρόποι για να τον ψήσετε.

Στο τηγάνι με λίγο βούτυρο ή στο γκριλ για 1 λεπτό από την κάθε πλευρά.

Δεν θέλουμε να βαρυψηθεί, πρέπει να μείνει ροζ από μέσα.

Τον κρατάτε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσετε τη σαλάτα.

Βάζετε τα σαλατικά στη μέση ενός πιάτου.

Γύρω – γύρω  στολίζετε με το αβγό, τα φασολάκια, τις πατάτες και τις ντοματούλες.

Από πάνω βάζετε τον τόνο, κομμένο στη μέση και  περιχύνετε με λαδολέμονο.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ