TIP: Σε όλες τις παρασκευές με γιαούρτι χρησιμοποίησε στραγγιστό για να μην αδειάσει τα υγρά του στη συνταγή.
ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΣΚΑΡΜΟΥΤΣΟΣ
Ο σεφ υπογράφει το μενού του all day café restaurant Mediterraneo, στη Λεμεσό
Συστατικά
1 kg κοτόπουλο μπούτι ξεκοκαλισμένο
140 γρ. γιαούρτι
40 γρ. μουστάρδα
4γρ. αλάτι
2γρ. πιπέρι
1γρ. ρίγανη
50 ml ελαιόλαδο
1 kg κοτόπουλο μπούτι ξεκοκαλισμένο
140 γρ. γιαούρτι
40 γρ. μουστάρδα
4γρ. αλάτι
2γρ. πιπέρι
1γρ. ρίγανη
50 ml ελαιόλαδο
Βήματα
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το ελαιόλαδο.
Στη συνέχεια, βάζετε μέσα το κοτόπουλο. Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και αλουμινόχαρτο και μαρινάρετε το κοτόπουλο για 24 ώρες.
Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C για 35 λεπτά.
