Σπετσοφάι

Από τον σεφ Διονύση Κουμουτόπουλο

Συστατικά
3 λουκάνικα χωριάτικα,
2 μέτρια κρεμμύδια,
2 πιπεριές πράσινες,
1 σκελίδα σκόρδο,
μισό ποτήρι κρασί κόκκινο,
200 γρ. χυμό ντομάτας,
100 γρ. ελαιόλαδο.
Βήματα

Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια, τις πιπεριές, τα λουκάνικα, το σκόρδο και τα σοτάρετε σε μια πλατιά κατσαρόλα.

Μόλις μαραθούν τα υλικά ρίχνετε το κρασί και περιμένετε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Μετά προσθέτετε το χυμό ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και τα αφήνετε στη φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Το σερβίρετε με φέτα και μαϊντανό προαιρετικά.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ